Следващ пост: Криза, самоизолация-как да не полудееш Съвети на психолог

Зеленчуците се прехвърлят в голяма тава. Тавата се слага на средно ниво в предварително нагрятата фурна.

Китай е най-големият производител на зеленчуци в света, а международната търговия дава възможност на потребителите да купуват зеленчуци, отглеждани в отдалечени части на света. Мащабът на отглеждане на зеленчуковите култури варира в широки граници от производство за лична употреба до големи предприятия с обширни монокултурни насаждения. В зависимост от вида на зеленчука, събирането на реколтата може да бъде последвано от оценяване, сортиране, обработка и предаване на продукта към търговската мрежа.

Въпреки че всички зеленчуци са здравословни, някои се открояват със своите хранителни вещества и мощни ползи за здравето.

Типично пролетен зеленчук, лападът съдържа прилично количество витамини, минерали, белтъчини и въглехидрати, като мазнините липсват напълно от неговото хранително съдържание.

Изпечен на скара или на тиган, полят с ароматен чесново-млечен сос – традиционно ястие за пролетната българска трапеза. Освен че има още десетки вкусни кулинарни разновидности (кьопоолу, рататуй, тюрлю гювеч и т.н), „синият домат“ предлага витамини, минерали и футонутриенти като флавоноиди и насунин с ясно изразен антиоксидантен ефект.

Безспорно зеленчуците са сред най-полезните храни – не съдържат мазнини, имат малко калории и много полезни съставки.

Един от основните центрове на ранното зеленчукопроизводство е районът на Месопотамия и Древен Египет. Тук е и центърът на зърнопроизводството в древната човешка история. Богатите влажни почви и възможностите за напояване от водите на Нил, Тигър и Ефрат са позволили лесното отглеждане на няколко реколти от разнообразни зеленчуци.

Добавя се и зехтинът. Всичко се разбърква хубаво, така че зеленчуците да се покрият равномерно с доматено пюре и мазнина.

 Този раздел е празен или е мъниче. Можете да помогнете на Уикипедия, като го разширите.

пици ⋅ паста ⋅ баници ⋅ хлябове и питки (без плънка) ⋅ хлябове и питки със сирене ⋅ хлябове и питки с друга плънка ⋅ оформяне и украса на питки ⋅ солени кексове и мъфини ⋅ с бутер тесто (солени) ⋅ пържени тестени ястия ⋅ соленки ⋅ други тестени ястия

Една от любимите ми кулинарни книги е това, и е наистина ценно, зеленчуци че така добре са се справили авторите й.

Този типично български зеленчук, неизменна част от множество традиционни български рецепти, е страхотно допълнение към пролетното меню.

Вие, нашите читатели сте прекалено интелигентни, за да ви обясняваме още веднъж колко е важно да се ядат сезонни зеленчуци (за предпочитане местни), затова ще прескочим тази точка и ще се насочим направо към онези от тях, които може да намерите този сезон.